Biricik şarapların alkol oranı genellikle %11 ile %14 arasında değişir. Bu oran, kullanılan üzüm çeşidine, şarabın yapım tekniğine ve fermantasyon sürecine bağlı olarak farklılık gösterebilir. Şarabın alkol oranı, tadını ve gövdesini etkileyen önemli bir faktördür. Daha yüksek alkollü şaraplar genellikle daha dolgun ve sıcak bir tada sahipken, daha düşük alkollü şaraplar daha hafif ve ferahlatıcı olabilir.